Кто использует такие на производстве, как с отходами, насколько хорошо?

Доброго времени суток. Мы делаем соусы и томатное пюре на небольшом производстве, протираем вручную через сито, получается до пятидесяти килограммов за смену, а нужно втрое больше. Рассматриваем автоматическую протирочную машину, но не понимаем, чем отличаются модели и как рассчитать производительность. Кто использует такие на производстве, как с отходами, насколько хорошо отделяется кожица и семена? Интересует и обслуживание: как часто менять сита и где брать запчасти.

Для томатов важны сито и скорость шнека, от этого зависит, сколько остаётся в отходах. Мы смотрели протирочную машину https://kitchen-service.com/catalog/avto...ya-mashina в Kitchen-Service, выбрали по заявленной производительности с запасом по смене. Кожица и семена отделяются нормально, отходы получаются сухими. Сита меняем по мере износа, запчасти заказывали там же, это удобно. Модель выбирайте с запасом по объёму, чтобы не работать на пределе. Оставьте заявку на подбор, подскажут по ситам и по подаче. Томатную массу перед подачей стоит подогреть, так выход продукта заметно выше. Выход пюре вырос на глаз процентов на десять.